Receitas Fáceis - Para o seu dia

  INGREDIENTES PURÊ: 1 kg de batatas 1 xícara de leite 1 colher de café rasa de sal 1 colher de sopa de manteiga RECHEIO: 1 embalagem de carne seca 1 colher de sopa de óleo 2 colheres de sopa de manteiga 2 tomates picados 1 cebola picada Azeitona a gosto Pimenta de sua preferência 200 g de catipiry ou requeijão cremoso 50 g de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARO PURÊ: Cozinhe as batatas com casca na pressão, depois descasque e esprema, leve ao fogo em uma panela com o leite, sal e a manteiga e mexa até incorporar. Desligue o fogo e reserve. RECHEIO: Dessalgue a carne seca ferventando 3 vezes, troque a água. Depois coloque na pressão por 20 minutos, assim ela fica macia e pode ser desfiada. Em uma panela coloque o óleo e a manteiga, derreta e adicione a carne desfiada, dê uma refogada e adicione os tomates, cebolas, azeitonas e pimenta, não tem necessidade de adiconar sal porque a carne sempre permanece com um pouco de sal, mas prove caso queira. Quando estiver bem refogado desli...

  INGREDIENTES MASSA: 600 g farinha de trigo (de preferência Dona Benta) 10 g fermento biológico seco instantâneo (fermix ou fleischmann) 200 ml leite/água (pode ser usado só água ou leite desnatado para uma receita light) 100 ml óleo de canola ou girassol 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 2 ovos RECHEIO: 500 g de carne moída (de preferência patinho) 1 tomate grande 1 limão grande 1 cebola pequena 1/2 pimentão vermelho pequeno 1/2 pimentão amarelo pequeno 1/2 pimentão verde pequeno Sal a gosto MODO DE PREPARO MASSA: Misturar o leite (de morno a temperatura ambiente), o açúcar, os ovos e o fermento. Aguardar 5 minutos e misturar o óleo, a farinha e o sal. Sove a massa até que fique lisa e macia, jogue pouco a pouco farinha de trigo na superfície caso a massa fique grudando. Deixe descansar por volta de 40 minutos até que a massa dobre de tamanho. Se preferir assar outro dia, guarde a massa na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado antes que "cresça...

  INGREDIENTES 500 g de massa de lasanha 500 g de carne moída 2 caixas de creme de leite 3 colheres de manteiga 3 colheres de farinha de trigo 500 g de presunto 500 g de mussarela sal a gosto 2 copos de leite 1 cebola ralada 3 colheres de óleo 1 caixa de molho de tomate 3 dentes de alho amassados 1 pacote de queijo ralado MODO DE PREPARO Lasanha: Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não gudar e reserve. Molho à bolonhesa Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve. Molho branco Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa. Despeje o leite aos poucos e continue mexendo. Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo. Montagem Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa. Repita as camadas até a borda...

  INGREDIENTES 1 peça de fraldinha de mais ou menos 800 g a 1 kg 3 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de azeite ou óleo 1 colher de sopa de mel puro 3 dentes (grandes) de alho amassados Suco de um limão 1 colher de sopa rasa de sal 1 colher de sopa rasa de ajinomoto 1 folha de loro amassadinha MODO DE PREPARO Misturar todos os temperos em um recipiente uma hora antes de temperar a carne. Furar bem a fraldinha com uma faquinha fina ou garfo, temperar e deixar marinando por pelo menos umas duas horas, sempre virando a carne para pegar melhor o tempero. Assar em forno ou churrasqueira, por uma hora envolvido em papel alumínio. Depois retire o papel alumínio e deixe assar até sua preferência.

  INGREDIENTES 10 bifes filé mignon 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos 1 pitada de sal farinha de rosca 1 lata de extrato de tomate 1 pitadinha de açúcar 10 fatias de mussarela MODO DE PREPARO PARA A MILANESA: Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto. Passe os bifes na farinha de trigo. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura. Passe os bifes na farinha de rosca. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes. Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária. MONTAGEM: Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar. Para acompanhar batatas fritas bem dour...

  INGREDIENTES 1 kg de mandioquinha 2 litros de água 1 cebola média picada 4 dentes de alho amassados 2 tomates maduros picados 1 xícara de salsinha e cebolinha picados 2 cubos de caldo de carne ou costela Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 gomo de linguiça calabresa picada 4 colheres de azeite MODO DE PREPARO Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura. Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador. Reserve o restante da água. Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem. Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador. Coloque sal e pimenta a gosto. Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário. Deixe ferver. Junte a salsinha e cebolinha. Sirva a seguir.

  INGREDIENTES 1 kg de mandioca cozida 1 lata de creme de leite com soro 2 colheres de margarina 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida 1 cebola média picadinha 4 dentes de alho esmagados 2 tomates sem casca e picados sal e pimenta a gosto queijo ralado a gosto MODO DE PREPARO Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal. Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.