Torta cremosa de frango de liquidificador

 

Ingredientes

Massa:

    3 ovos inteiros
    1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
    2 xícaras (chá) de leite
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    3/4 xícara (chá) de óleo
    1 colher (chá) de sal
    1 colher (chá) de fermento em pó
    1 cebola média cortada em 4

Recheio:

    1 peito de frango grande, cozido e desfiado
    1 copo de requeijão tradicional
    1 tomate maduro (firme) cortado em rodelas finas
    1 cebola média em rodelas
    1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
    1/2 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
    Sal, orégano e cebolinha verde a gosto

Para cozinhar o frango:

    1/2 l de água
    1 fio de óleo
    1 dente alho com casca
    1 colher (chá) de sal
    1 colher de vinagre

Modo de Preparo

    Cozinhe o peito de frango por 15 minutos em panela de pressão.
    Espere amornar e desfie.
    Junte o quanto baste de caldo do cozimento ao frango para dar sabor, sem encharcar.
    Adicione os demais ingredientes do recheio, exceto o tomate, cebola e requeijão.
    Espere esfriar.
    Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando por último o fermento em pó.
    Acerte o sal.
    Pré - aqueça o forno por 10 minutos.
    Unte com óleo uma forma grande (24 cm diâmetro) de fundo removível.
    Não precisa enfarinhar.
    Coloque metade da massa batida no liquidificador.
    Acrescente o recheio refogado.
    Distribua as rodelas de tomate e cebola por toda a extensão.
    Por último espalhe o requeijão em fio ou com ajuda de uma colher.
    Cubra com o restante da massa.
    Asse por aproximadamente 30 minutos, em temperatura média, ou até que doure.
    Deixe amornar para desenformar e servir.