Cuca de galinha

 

INGREDIENTES

MOLHO:

300g de peito de frango cozido e moído

1 cebola grande picadinha

2 colheres de sopa de óleo

2 tomates grandes picados

½ pimentão picadinho

2 caldos de galinha dissolvidos em um mínimo de água quente

½ lata de molho de tomate

1 colherinha de orégano

Sal

MASSA:

3 ovos

1 xícara de leite

½ xícara de óleo

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 xícaras de farinha de trigo

1 e ½ colher de sopa de fermento em pó

½ xícara de farinha de rosca

COMPLEMENTO:

½ xícara de farinha de rosca

100g de requeijão cremoso

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Faça o molho de frango bem sequinho. Refogue a cebola no óleo, junte o frango, molho e todos os temperos, deixe cozinhar para tomar gosto. Reserve. Em refratário médio untado, coloque a primeira camada bem fina de massa, a segunda de molho, requeijão, massa, farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado .

MASSA:

Para a massa, bata todos os lingredientes no liquidificador, sempre começando pelos líquidos, a farinha , só no final, aos poucos, sempre com o liquidificador ligado.

Em refratário médio untado, coloque a primeira camada bem fina de massa, a segunda de molho, requeijão, massa, farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno 40 minutos para dourar.