Bolo Coelho

 

Ingredientes

1 xícara de chocolate branco derretido fracionado

½ xícara de coco ralado

6 claras

1 ½ xícara de açúcar

480g de manteiga

3 bolos redondos de cenoura

3 xícaras de brigadeiro

1 colher de sopa de ganache de chocolate

1 amêndoa confeitada

2 laços de pasta americana

Passo a passo

Desenhar a orelha do coelho no papel manteiga, virar o papel e cobrir com o chocolate.

Dispor um palito na base da orelha, cobrir o palito com mais chocolate e polvilhar com coco ralado. Reservar na geladeira por 10 minutos ou até que o chocolate esteja durinho.

Em banho maria cozinhar as claras com o açúcar por 5 minutos ou até que os cristais de açúcar se dissolvam.

Bater a mistura, com auxílio da batedeira, até obter um merengue liso. Reservar.

Bater a manteiga, com auxílio da batedeira, até ficar fofa e branquinha.

Juntar ⅓ do merengue na manteiga e seguir batendo com a batedeira.

Adicionar o restante e bater bem. Reservar.

Dispor o bolo em uma superfície, com auxílio de uma manga de confeitar, fazer um círculo com a cobertura bem na borda e completar o centro com o brigadeiro. Repetir esse procedimento em todas as camadas.

Finalizar com uma camada de bolo e cobrir com uma fina camada da cobertura.

Com auxílio de uma manga de confeitar e um bico redondo ou de uma caneta para confeitaria, fazer os olhinhos com o ganache de chocolate.

Dispor a amêndoa para formar o nariz e finalizar com as orelhas de chocolate e com os lacinhos de pasta americana.

FONTE: SUPER RECEITAS FÁCIL,AJUDE NOSSO SITE COMPARTILHANDO CONTEÚDO NOSSO GALERA