Leitão à pururuca




INGREDIENTES
2 kg de leitão magro com pele
150g de bicarbonato de sódio
2 copos de água
2 dentes de alho
2 limões
250 ml de óleo
Páprica picante, pimenta e sal a gosto


MODO DE PREPARO
Tempere o leitão com o alho picado e pimenta.
Adicione a páprica, o suco de limão e o sal.
Dissolva o bicarbonato de sódio em um copo de água.
Despeje sobre a carne.
Deixe por 12 horas marinando no tempero.
Asse o leitão por 2 horas, envolvida em papel alumínio.
Ferva o óleo e quando a carne estiver pronta banhe-a com o óleo fervendo.



 

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