INGREDIENTES
1 peru de 5 a 6 kg
1/2 xícara de chá de vinagre
1/2 garrafa de vinho branco seco
suco de 1 limão
2 colheres de chá de molho de pimenta vermelha
2 colheres de sopa de sal
1 cebola
3 dentes de alho
cheiro verde
1 folha de louro
250g de maionese
MODO DE PREPARO
De véspera, limpe, lave e escorra o peru.
Misture todos os temperos com maionese e esfregue bem por dentro e por fora de todo o peru.
No dia seguinte, leve para assar, em forno brando, por mais ou menos 4 horas, com todos os temperos e cobrindo com papel alumínio.
De vez em quando levate o papel e regue o peru com o caldo da assadeira.
Retire do forno quando espetar o peru com u garfo e não soltar mais liquído de sua carne.
No molho da assadeira coloque batatinhas cozidas e as deixe dourar.
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