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Mostrando postagens de outubro, 2022

Requeijão de corte caseiro

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  INGREDIENTES 1 litro de leite integral 200 g de manteiga 200 g de queijo parmesão ou queijo meia cura ralado 200 g de maisena MODO DE PREPARO Em um recipiente, junte a maisena com um pouco de leite para dissolver e reserve. Numa panela, junte o restante do leite, a margarina e o queijo e leve ao fogo. Quando levantar fervura, mistura a maisena dissolvida, mexendo bem até o creme desprender do fundo da panela. Levar a um refratário, e quando estiver frio, levar para geladeira, após estar geladinho desenformar. Quando o creme estiver pronto, antes de levar a geladeira pode-se adicionar aromas, ervas, azeitonas etc. Depois do creme frio, pode-se bater com um pouco de leite no liquidificador, ele vai ficar com textura de requeijão cremoso. O Rendimento é de mais ou menos 800 g. A validade é de uns 15 dias na geladeira. Minha sugestão é em usar essa receita em recheios e tortas, fica muito bom. FONTE: SUPER RECEITAS FÁCIL,AJUDE NOSSO SITE COMPARTILHANDO CONTEÚDO NOSSO GALERA

Quibe de berinjela

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  INGREDIENTES 2 xícaras de trigo para quibe 4 xícaras de água morna 2 berinjelas grandes descascadas cortadas em cubinhos 1 cebola grande picada 2 cenouras raladas 1 colher (sopa) de sal 6 colheres (sopa) de amido de milho creme vegetal ou azeite para untar 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada MODO DE PREPARO Coloque o trigo em uma tigela e cubra com a água morna. Deixe de molho por 1 hora. Escorra toda a água e reserve. Em uma panela, junte a berinjela com uma xícara de água. Cozinhe em fogo médio até que a berinjela esteja macia e todo o líquido tenha secado (aproximadamente 20 minutos). Bata no liquidificador a berinjela e a cebola. Passe para uma tigela e junte o a cenoura, o sal, a hortelã, o amido de milho e o trigo. Misture bem. Acomode a massa na assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos. FONTE: SUPER RECEITAS FÁCIL,AJUDE NOSSO SITE COMPARTILHANDO CONTEÚDO NOSSO GALERA

Pudim de tapioca

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  INGREDIENTES 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 1 xícara de tapioca granulada 200 ml de leite de coco 2 xícaras de leite 1 lata de leite condensado 4 ovos MODO DE PREPARO Leve o açúcar, em uma panela, ao fogo e cozinhe até caramelizar Adicone 1/2 xícara de água e desligue o fogo. Despeje esse calda em uma forma com furo no meio e reserve. Em um bowl, misture a tapioca granulada com leite de coco e deixe hidratar de 20 a 30 minutos, reserve. Bata no liquidificador o leite com o leite condensado e os ovos. Abra a tampa do liquidificador e adicione a tapioca hidratada. Bata rapidamente, apenas para misturar. Desepeje essa mistura na forma reservada com a calda. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria (180° C) por cerca de 60 minutos. Desenforme e reserve na geladeira. FONTE: SUPER RECEITAS FÁCIL,AJUDE NOSSO SITE COMPARTILHANDO CONTEÚDO NOSSO GALERA

Bife de panela de pressão

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  INGREDIENTES 1 kg de bife alcatra 1 tomate 1/2 pimentão 1 cebola coentro a gosto 5 colheres de sopa de molho de tomate óleo 1 caldo de carne sal, tempero seco e colorau a gosto 2 dente de alho 1 xícara de água MODO DE PREPARO Tempere com o sal, colorau, o alho e o tempero seco, deixe pegar o tempero durante mais ou menos uns 20 minutos. Na panela de pressão, refogue o óleo e a cebola e depois coloque o molho de tomate. Em seguida coloque os bifé e deixe refogar um pouco, coloque a água e o restante dos ingredientes. Feche a panela quando pegar pressão e marque 20 minutos. Retire da pressão e sirva.

Camarão na moranga com catupiry

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  INGREDIENTES 1 moranga grande 1 kg de camarão médio 1 pote de catupiry 1 vidro de palmito 1 garrafinha de leite de coco Sal Pimenta 1 cebola ralada 2 dentes de alho 2 tomates picados sem semente 1 colher de sobremesa de farinha de trigo MODO DE PREPARO Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes. Depois de lavada pulverize sal por dentro. Enrole com papel alumínio toda a moranga. Leve ao forno por 45 minutos. Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado. REFOGADO: Frite a cebola e o alho no azeite. Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos. Junte o palmito picado e em seguida o camarão que não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo). Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada. E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do cat...

Torta de bacalhau com palmito

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  INGREDIENTES 1 kg de bacalhau 2 kg de palmito natural previamente ralado e cozido 12 ovos 350 ml de azeite de oliva 200 g de azeitona Tomate Alho bem picado, colorau e cebolas em rodelas Tempero verde a gosto Sal a gosto MODO DE PREPARO Numa panela cozinhe o bacalhau e depois de cozido desfie-o. Escorra bem palmito. Reserve. Refogue o bacalhau e o palmito em azeite por 20 minutos juntamente com tomate, alho, colorau, cebolas, tempero verde e parte da azeitona sem caroço. Despeje 6 ovos e misture por 5 minutos. Unte as assadeiras com azeite e despeje o mexido. Bata os ovos que restaram e despeje uniformemente por cima. Enfeite com cebolas e azeitonas. Deixe assar por 40 minutos em temperatura média.

Peito de frango ao forno com requeijão

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  INGREDIENTES 1 kg de peito de frango cortado em bifes 1 sachê de extrato de tomate 1 copo de requeijão 1 lata de milho verde escorrida 400 g de mussarela cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres de manteiga MODO DE PREPARO Tempere o peito de frango com cheiro verde, alho, pimenta-do-reino e sal a gosto e reserve. Em uma forma unte com 2 colheres de manteira e coloque os bifes de peito de frango arrumadinhos por cima, coloque por cima o extrato de tomate e cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Em outro recipiente misture o requeijão com a lata de milho verde escorrida e reserve. Retire do forno o peito de frango e jogue por cima o requeijão com o milho verde já misturados, não precisa misturar, por cima coloque as mussarelas e leve ao forno até gratinar.